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膳食纤维的食物有哪些



膳食纤维【膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。】是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。那么膳食纤维的食物有哪些呢?一起来了解一下吧。

膳食纤维的食物有哪些

膳食纤维的食物有哪些

1.燕麦

燕麦的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】较高,这种优质蛋白质【概念:食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质。】对提高人体营养,增进智力有良好的作用。其中含有的膳食纤维也是不容忽视的,既可以做早餐吃,还可以做晚饭吃,有很强的饱腹感,尤其是遇到水之后。减肥人士,可以每天晚上泡一碗燕麦。

2.豆类

多数豆类富含蛋白质、叶酸【叶酸(folic acid)也叫维生素B9,是一种水溶性维生素。】、铁和B族维生素【维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。】,而脂肪含量极低。豆类膳食纤维含量为6%-15%,比如黄豆、青豆、绿豆【绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) ,属于豆科。】、赤豆【赤豆(学名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。】、黑豆【黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。】、豌豆【豌豆(Pisum sativum L.),英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea,是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的别称很多-wandou】。另外,杂粮玉米、小米、红枣【红枣,又名大枣,属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。】、粟子、花生、高粱、荞麦【荞麦(学名:Fagopyrum esculentum)一年生草本。】、核桃、燕麦、豇豆【豇豆(学名 Vigna unguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。】、蚕豆【蚕豆(拉丁文:Vicia faba L.),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。】、番薯等也含有非常丰富的膳食纤维。

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3.高粱

高粱是生活中常见的一种粮食,富含的纤维也是比较多。高粱用作食物的历史久远,一般做成高粱米【高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。】干饭或稀粥,或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥,还有的病从口入,祸从口出,无气不生病,无毒不生疮。地方可以做成面食,其实对人体的健康都是有好处的。

4.山药【山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。】

山药当中含有的丰富膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,可以促进排便。在生活中适当吃山药可以起到调整消化系统的作用,可以阻止脂肪在皮下堆积引发肥胖,而且在山药当中还含有黏液蛋白,这种物质还可以帮助降低血糖的含量,达到调整胰岛素促进脂肪代谢的功效。

膳食纤维的功效与作用

1.防治痔疮

痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用,可降低肛门周围的压力,使血流通畅,从而起防治痔疮的作用。

膳食纤维的食物有哪些

2.帮助减肥

当我们食用含膳食纤维的食物有所增多,相对高热量的食物摄取就少,会对肠道消化吸收、消化营养的能力也降低,最后会让体内含有的脂肪达到消耗功效,起到减肥效果。

3.降低血脂,预防冠心病

由于膳食纤维中有些成分如果胶可结喝绿茶,吃大豆。睡好觉,常运动。酒限量,烟戒掉。天天笑,容颜俏。合胆固醇,木质素可结合胆酸,使其直接从粪便中排出,从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇,由此降低了胆固醇,从而有预防冠心病的作用。

4.预防结肠癌和直肠癌

患有结肠癌和直接癌主要原因就是因为致癌物质在肠道逗留时间过长,与肠壁长时间的接触引起癌变,而增加膳食纤维的摄入,能稀疏致癌物质的浓度,同时能增强肠的蠕动速度,加快了致癌物质排出体内。

相信大家看完上文的介绍后,对膳食纤维的食物有哪些已经有所了解了,希望今天分享的内容可以帮助到大家。

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