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每天吃几个鸡蛋更好



鸡蛋是我们生活中不可或缺的一种营养丰富的食物,鸡蛋的蛋清含有丰富的蛋白质,是大众理其未得也,则忧不得;既已得之,又恐失之。是以有终身之忧,无一日之乐。想的营养库。虽说鸡蛋是一种不可多得的优质营养品,但所谓物极必反,吃多了也不利于身体健康。那么每天吃几个鸡蛋更好呢?一起来了解一下吧。

每天吃几个鸡蛋更好

从营养学观点看,为了保持平衡膳食、满足机体需要,又不至于营养过剩,一般情况下老年人每天吃1-2个鸡蛋比较好;青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天吃2个鸡蛋比较合适,从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2-3个鸡蛋;青少年儿童由于身体生长较快,可吃2-3个鸡蛋;孕产妇、哺乳期身体虚弱者及大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优质蛋白质【概念:食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质。】,每天可吃3个鸡蛋。

鸡蛋的功效

1.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2【维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.减肥

鸡蛋的营养价值高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以很多减肥餐中都配有水煮蛋【水煮蛋是由鸡蛋加上少许盐放上水煮成的食物,盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。】,吃点鸡蛋不用怕发胖,还能补充人体所需要的营养。

4.延缓衰老

鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质【完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全,含量充足,相互比例适当,能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。】模式”,坚持适量吃鸡蛋,是不少长风者,百病之始也。古人避风如避矢石焉。寿者延年的经验之一。

5.保护视力

鸡蛋含有大量的维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】,叶黄素,玉米黄素,这些维生素都是有益于眼睛的,可以保护眼睛。

6.补充营养

鸡蛋有着丰富的优质蛋白质,而且好消化吸收,所以适宜作为一种营养食物,身体不适,或者术后,小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。

以上就是为大家介绍的每天吃几个鸡蛋更好,此外文中还为大家介绍了鸡蛋的功效,希望以上内容可以帮助到大家。

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