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柠檬是酸性还是碱性



柠檬之所以能够给大家留下很深刻的印象,除了它丰富的营养物质之外,柠檬的酸味也是令人印象深刻的原因之一。很多人都很好奇柠檬是酸性还是碱性,下面就为大家解答。

柠檬是酸性还是碱性

柠檬是碱性水果。柠檬中虽然含有柠檬酸【柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。】,但是柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水,随着二氧化碳呼出体外,酸性也就被消灭了,而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内,这些离子可以与酸根离子【嗜欲正浓时,能斩断;怒气正盛时,能按捺;此皆学问得力处。酸电离时产生的阴离子,就是酸根离子。】相结合,可以降低尿液的酸性,故而被称为"碱性食品"。

吃柠檬的好处

1.化痰止咳

柠檬皮【柠檬皮,是干燥的柠檬果皮,泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香,喝起来令人心情舒畅。】中含有丰富的挥发油和芳香类物质,他们能入肺经可扩张气管,而且能吸食人体内的痰液,能让身体内的痰液尽快排出体外,对人类经常出现的咳嗽,痰多气喘等症都有明显作用。

2.预防心血管疾病【所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。】

柠檬富含维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位食取称意,衣取适体,即是养生之妙药。上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】和维生素P【维生素P是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的。】,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

3.延缓衰老

柠檬中含有维生素B1【维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。】维生素B2【维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化【抗氧化是指抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。】作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

4.降血压

柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂【抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。】。而且,其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮【一氧化氮为氮氧化合物,化学式NO, 相对分子质量30.01,氮的化合价为+2。】水平,进而放松身体、扩张血管、降低血压。

5.减肥瘦身

柠檬中含有的维生素B1,维生素B2能够促进脂肪分解,柠檬的热量极低,同时柠檬还有利尿作用,有助于消除水肿型肥胖。

6.预防尿结石

有研究发现,柠檬中的柠檬酸可以抑制草酸钙的形成聚集,常喝柠檬汁能够预防尿液中矿物质在肾内结晶,甚至可以让部分肾结石减少或变小。

相信大家看完上文的介绍后,对柠檬是酸性还是碱性已经有所了解了,此外文中还为大家介绍了吃柠檬的好处,希望以上内容可以帮助到大家。

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