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毛豆的营养价值及功效与作用



毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚【豆荚(拉丁学名:legume),是豆科植物特有的果实类型,属于单果中的干果中的裂果的一种,由单雌蕊发育而成的果实,如豆目三科的果实。】嫩绿色,青翠可爱。下面我们就来看看毛豆的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】及功效与作用。

毛豆的营养价值及功效与作用

1.提高记忆力

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,帮助提升以记忆力,改善大脑发育,是不可多得的补脑美食之一。

2.降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】的作用;毛豆对于有三高疾病,肥胖人体来说有很好的辅助的作用,还能降血脂,对于调理体质起到了很好的效果。

酗酒失控,嗜酒丢命。不幸事故,屡屡发生,多饮伤身,偏要逞能。不以为悲,反以为荣。

3.缓解倦怠

因为毛豆中富含钾,夏季可以适当地多吃,可以缓解炎热带来的疲劳感,还能促进食欲,有开胃补充体力的效果。

4.预防便秘

毛豆的膳食纤维【膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。】含量很高,能达到4%,而例如芹菜,芥兰【芥兰,为十字花科一年生草本植物。】,菠菜,西兰花【西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,欲得长生,肠中常清;欲得不死,肠中无屎。已成为日常主要蔬菜之一。】等蔬菜的纤维含量都不高于2%,所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动,同时毛豆中含有丰富的油脂,能帮助润滑肠道,缓解便秘,预防痔疮等疾病。

5.保护心脑血管

毛豆中富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,这些应用成分不仅可以有保护心血管的作用,还能有很好的控制血压的功效,对于保护心血管有一定的好处。

6.预防贫血

毛豆中含有很高的铁元素,能帮助预防缺铁性贫血,能缓解面色苍白,手脚冰冷等症。

7.美容护肤

毛豆有养颜润肤,改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效,毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用,所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。

以上就是为大家介绍的毛豆的营养价值及功效与作用相关内容,希望以上内容可以帮助到大家。

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