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番茄的功效与作用



番茄【番茄,别名西红柿、洋柿子。】是我们再熟悉不过的一种蔬菜,它不单单是蔬菜其实它也是一种水果,既可以生着吃又可以熟着吃。那么番茄的功效与作用有哪些呢?下面一起来了解一下。

番茄的功效与作用

1.预防便秘

番茄可以促进肠道的蠕动,使通便更加的顺畅,同时,番茄中含有果酸【果酸(Alpha Hydroxy Acid,α-羟基酸,简称AHA),顾名思义,就是从水果中提取的各种有机酸,是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成分。】和纤维素,能够有效地预防便秘。

2.保护血管

番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用,这主要得益于其中所含有的维生素P【维生素P是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的。】,它可以降低毛细血管【毛细血管(capillary)是管径最细,平均约为6~9μm,分布最广的血管。】的通透性以及脆性,从而起到保持血管弹性的作用,因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病【心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称,泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。】志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得所愿。有一定的作用。

3.健脾消食

番茄当中含有丰富的所含苹果酸【苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。】、柠檬酸【柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。】等有机酸成分,这类物质可以促进人体胃酸的分泌,增加胃酸的浓度,对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用,亦有助于肠胃疾病的恢复。

4.降脂降压,利尿消肿

番茄当中的果酸、维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】、番茄红素【是植物中所含的一种天然色素。】可以有效的降低人体的胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】,预防心血管疾病【所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。】;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分,在高血压、肾脏疾病的治疗中,吃番茄有助于人体嗜欲正浓时,能斩断;怒气正盛时,能按捺;此皆学问得力处。钠盐成分的排除,起到降血压、利尿消肿的作用,常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

5.抗菌消炎

药理研究显示,番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用,同时还有明显的消炎作用,能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

6.保护眼睛

番茄中含有丰富的维生素A、C,能够有效保护眼睛,预防白内障的发生,夜盲症的人可以多食用。同时,番茄中的番茄红素能够有效抑制脂质氧化的作用,防止自由基被破坏,并且抑制视网膜黄斑变性,保护我们眼睛的健康。

7.美容护肤

番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性,除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基,从而起到抗衰老的作用。

从上文中我们可以了解到,多吃一些番茄,对我们的身体是很有帮助的,而且番茄还可以当做水果,果汁,菜品等不同形式的摄取,对我们的食欲是大大的促进,也可以有效的抵御癌症的侵袭,抗击衰老。

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