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四季豆的功效与作用



四季豆【四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。】,也叫豆角【豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。】,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,而且具有很高的营养价值。那么四季豆的功效与作用有哪些呢?下面一起来了解一下。

四季豆的功效与作用

1.提高胃口

四季豆中带有蛋白和多种多样碳水化合物,常常服用能健脾胃利胃,提高胃口。夏天多食四季豆能解暑,清喉。

2.提高身体抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶【尿素酶是一种人和动物胃肠道及泌尿道细菌感染中常见的酶,是人类获得晶体并发现含有Ni离子的金属酶。】以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。

3.健壮骨骼

尽管四季豆的钙成分并不是过多,可是它带有很多的维生素B12【维生素B12又叫钴胺素,是含金属元素的维生素。】。专家研究表明,维生素B12能提升骨质疏松患者的骨密度正常值,减少骨折的风险性。

4.有益心脏

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】和维生素c【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易水能载舟,也能覆舟;食能养生,也能丧生。合理膳食,脍不厌细。食不厌杂,滋养身体。解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。

5.促进身体的发育

据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。

6.抑癌抗瘤

四季豆有很好的增强免疫力的功效,能激活肿瘤病人的物来顺应,事过心宁,可以延年。淋巴细胞产生免疫抗体,这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

7.美容养颜
四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用四季豆对人体皮肤、头发都大有好处,可以提高皮肤的新陈代谢,促进机体排毒,使皮肤青春永葆。

温馨提示:四季豆的营养价值和功效很多,在食用四季豆的时候,还是要注意将四季豆完全煮熟,要注意避免出现食物中毒的情况。在食用四季豆的时候,要注意将豆筋去除。

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