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降血糖的蔬菜



糖尿病在饮食中对蔬菜的限制不是很多,多数蔬菜是可以吃的,有的蔬菜不但能补充人体所需的营养素,还能下降糖尿病人的血糖,那么降血糖的蔬菜有哪些呢?下面一起来看看。

降血糖的蔬菜

降血糖的蔬菜

1.芹菜

芹菜具有降低糖分,降低脂肪和降低胆固醇的功效,也可以阻止身体从食物中吸收这些营养成分,可以比较好的改善血液的环境,因此对三高疾病患者来说是一个理想的食物。

2.竹笋

竹笋中脂肪与糖的含量很低 ,属于高蛋白、多纤维食物,非常适合高血糖的人用,可以延长肠胃的排空时间,避免餐后血糖【 餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小时测定的血糖。】骤然升高。竹笋还有助于糖尿病性肥胖症的防治。

3.洋葱【洋葱,为2年生草本植物。】

味甘【味甘是指某一种草药或动物性、植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。】、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。

降血糖的蔬菜

4.苦瓜【苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。】

苦瓜是生活中最常见的降糖食材,它含有丰富的苦瓜皂甙【皂甙(saponins)又称皂素,是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类,它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫,因而得名。】,这种物质可以降血糖也能促进胰岛素分泌,而且能增加人体的耐糖性,平时食用以后不但天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。能有效预防血糖升高,还能让过高的血糖尽快恢复到正常状态。

5.黄瓜

食用黄瓜具有下降血糖的作用,这是由于黄瓜中含有的物质糖代谢,血糖高的人吃黄瓜不会养生者,不过慎起居饮食,节声色而已。节在未病之前,而服药在已病之后。对血糖造成威胁,还可以间接控制血糖。

6.山药【山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。】

山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。

降血糖的蔬菜

7.紫菜【紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。】

紫菜含有丰富的紫菜多糖【多糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。】、蛋白质、脂肪、胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。】、维生素【维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。】等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。

8.小扁豆

小扁豆具有丰富的可溶性纤维素,具有降血糖和降甘油三酯的功效,一般建议每次用30~50克煮着吃,每天吃一次,可以有效的改善糖尿病和高血脂异常的情况。

从上文中我们可以了解到,降血糖的蔬菜有芹菜、竹笋、洋葱、苦瓜、黄瓜等,希望以上内容可以帮助到大家。

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