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猪肝的营养价值



猪肝【猪肝(英文:PorkLiver),为猪饥而食,渴而饮;昼而兴,夜而寝。无浪喜,无浪忧;病而卧,死而休。科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。】的食用所体现的价值是巨大的,猪肝是一个适合改善人体部分重要功能的关键食材之一,合理的食用猪肝是能够调理身体的造血系统的生理功能的,那么猪肝的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】有哪些呢?下面一起来看看。

猪肝的营养价值

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】和微量元素【微量元素在人体中存在量极少,通常指低于人体体重0.01%的矿物质。】铁、锌、铜、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂【卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。】和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。

猪肝的功效与作用

1.补血

猪肝中铁【中国铁路工程总公司(ChinaRailwayEngineeringCorporation,缩写CREC)是集勘察设计、寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。施工安装、房地产开发、工业制造、科研咨询、工程监理、资本经营、金融信托和外经外贸于一体的多功能、特大型企业集团,属国务院国资委监管的中央企业,总部位于北京...】质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2.明目

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

3.预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

4.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

以上就是为大家介绍的猪肝的营养价值相关内容,此外还为大家介绍了猪肝的功效与作用,希望今天的分享可以帮助到大家。

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