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吃黄瓜有什么好处



黄瓜【黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。】含有丰富的营养,包括维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】、胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。】和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。那么吃黄瓜有什么好处呢?下面一起来看看吧。

吃黄瓜有什么好处

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素【葫芦素,一种药物,对逆转细胞免疫缺陷,激发细胞免疫功能,阻止肝细胞脂肪变性,抑制肝纤维增生等方面有一定作用。】C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎【慢性肝炎是指由不同病因引起的,病程至少持续超过6个月以上的肝脏坏死和炎症,如感染肝炎病毒(乙肝病毒,丙肝病毒),长期饮酒,服用肝毒性药物等。】和迁延性肝炎,对原发性肝癌【原发性肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一,高发于东南沿海地区。】患者有延长生存期作用。

2.护肝

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸【精氨酸(Arginine)又称蛋白氨基酸,是氨基酸类药。】和谷胺酰胺【谷胺酰胺( Gln ) 谷胺酰胺是肠粘膜细胞及各种快速生长化细胞如淋巴细胞、巨噬细胞的主要呼吸燃料,同时这些细胞用谷胺酰胺做嘌呤和嘧啶合成前体。】对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化【酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化。】患者有一定辅助治疗作用。

3.补充水分

黄瓜含水量高达97%,是瓜果类蔬菜中更高的,不管是生吃、榨汁还是凉拌,或者是敷脸,都能起到为肌肤补水的作用。

4.补充日常所需维生素

黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】、维生素E【维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。】和维生素C,这可提升免疫系统,防止辐射危害,增加能量。将黄瓜和胡萝卜【胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。】、菠菜一并食用,其效果更佳。

5.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖【果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜服饵不备五味四气而偏食之,久则脏腑偏倾,而生其病矣。中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。】等不参与通常的糖代谢,因此有降血糖的效果。所以糖尿病人也可用黄瓜来充饥,血糖非但不会升高,甚至还会下降。

6.清热解暑

因为从中医食疗的角度上来讲黄瓜性味甘、凉,对于热病导致的口渴,暑热所导致的头痛、头晕、食欲不振,如果适当吃黄瓜有很好的清热解暑的好处。

7.保护大脑

黄瓜中含有一种可以降低一些与年龄有关的神经系统疾病对大脑的影响的成分——非瑟酮,这种物质在草莓跟葡萄中也存在,它能够让老年痴呆症患者保持认知功能,起到保护大脑的作用。

8.美容养颜

黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素,新鲜黄瓜中含有一种酶,能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,有助于排出体内毒素,减少皱纹。

温馨【温馨是一个词语,注音是wēnxīn ,意思是温柔甜美,温暖馨香,简单易懂。】提醒:黄瓜不宜与花生同食,这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花体欲常劳,食欲常少,劳无过极,少无过虚。生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

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