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紫米的功效与作用



紫米【紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。】是水稻的一种,又称为紫糯米【紫糯米,又称黑糯米、血糯米,栽培历史悠久。】,紫米颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻,含有的营养色素和色氨酸,营养价值和药用价值都比较高,被很多人所喜爱,常用来煮饭或熬粥。那么紫米的功效与作用有哪些呢?下面一起来看看吧。

紫米的功效与作用

1.润肠通便

紫米纤维素含量高,能够促进肠道蠕动,加速粪便的排出,起到润肠通便、减少胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】吸收的作用,对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。

2.补血暖身

紫米含有丰富的铁元素,在冬季能帮助补血暖身,对贫血者来说是很好的日常补血食物,同时能帮助改善气血不足,缓解冬季手脚冰冷,帮助增强体质。

3.防癌抗癌

紫米中是富含硒元素的,而硒元素是能防止不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。】的氧化,抑制对机体有损害作用的过氧化物【过氧化物是指含有过氧基-O-O-的化合物。】和自由基的产生,能保护细胞免受损害。而且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌【症状1.早期胃癌70%以上无明显症状,随着病情的发展,可逐渐出现非特异性的、醋似胃炎或胃溃疡的症状,包括上腹部饱胀不适或隐痛、泛酸、嗳气、恶心、偶有呕吐、食欲减退、黑便等。】、乳腺癌【女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的,乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。】、食道癌【食管癌是常见的消化道肿瘤,全世界每年约有30万人死于食管癌。】、卵巢癌【卵巢恶性肿瘤是女性生殖器官常见的恶性肿瘤之一,发病率仅次于子宫颈癌和子宫体癌而列居第三位。】中起着重要的作用,所以经常食用紫米是能补充硒元素,从而起到防癌抗癌作用的。

4.延缓衰老

紫米中不但含有丰富蛋白质和多种矿物质,它还含有一些花青素,而这些花青素是重要的抗氧化成分,它们能防止人体各器官功能厚于味者薄于德,沉于乐者反于忧。减退,也能滋养细嫩肌肤,经常食用能延缓衰老也能延年益寿。另外,紫米还能加快人体内乳酸【乳酸(IUPAC学名:2-羟基丙酸)是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。】代谢,它能提高人体的抗疲劳能力。

5.保持体内钙质平衡

紫米中钙的含量也是比较丰富的,经常食用紫米的话,能保证体内钙质平衡,对于预防和治疗更年期骨质疏松症【骨质疏松症(osteoporosis)是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降,骨微结构破坏,造成骨脆性增加,从而容易发生骨折的全身性骨病。】、防治肌肉痉挛、维持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用。

劝君少干名,名是锢身锁;劝君少求利,利是焚身火。6.保护血管

紫米对人类的心脑血管还有明显保护作用,它含有的花青素和黄酮类化合物能提高血管壁的韧性,而且能维持血管的正常渗透压,可以防止血管破裂也能防止血管老化僵化。

7.减肥瘦身

紫米是低热量食物,而且富含膳食纤维,食用之后不仅能帮助消化,还能增添饱腹感,可以减少对其他食物的摄取,从而帮助控制体重。

紫米的功效与作用就为大家介绍到这里了,紫米性质温和,对身体有一定滋补作用,人们食用时没有明显既存在,但那些身体患有严重疾病或者属于特殊体的人群,应该尽量少吃紫米,以免对身体产生不良影响。

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