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海蛎子的营养价值



海蛎子【学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。】的生物学称就叫牡蛎,属于贝类,其肉肥美爽滑,营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】丰富,那么海蛎子的营养价值到底是怎样的呢?一起来看看吧。

海蛎子的营养价值

海蛎子的营养价值

根据营养学家研究发现,海蛎子每100克可食部分含有蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9.39 毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克,含碘量远远高出牛奶和蛋黄,含锌量之高,可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】。

海蛎子的功效与作用

1.净化淤血

海蛎子的牛磺酸【牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。】对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞【心生活像镜子,能照人影子。你哭它也哭,你笑它也笑。常哭病来了,常笑病没了。肌梗塞是又叫心肌梗死,是指急性、持续性缺血、缺氧(冠状动脉功能不全)所引起的心肌坏死;指在冠状动脉病变的基础上,冠状动脉的血液中断,使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血,最终导致心肌的缺血性坏死;发-xinjigengsai】、脑梗塞都有很好的预防作用。

2.强肝解毒

海蛎子中含有肝糖元【肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。】,存在于储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球【红血球也称红细胞,在常规化验英文常缩写成RBC,是血液中数量最多的一种血细胞,同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介,同时还具有免疫功能。】的活性化都有很大关系,且可提高肝脏的能力。此外,海蛎子中含有很多牛磺酸,能够促进胆汁【胆汁约75%由肝细胞生成,25%由胆管细胞生成。】分泌,可提高肝脏的解毒和代谢。

3.滋补强壮

海蛎子含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

4.提高性功能

海蛎子体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可衣服厚薄,欲得随时合度。是以暑月不可全薄,寒时不可极厚。以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

5.预防心血管疾病

海蛎子有预防心血管疾病的价值。可净化血液,改善淤血。因海蛎子中含有的牛磺酸物质,能够帮助机体分解体内的胆固醇,还能清除血管中的淤血,使血液循环更加顺畅。且对动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等疾病,有很好的预防效果。

以上就是为大家介绍的海蛎子的营养价值相关内容,希望还为大家介绍了海蛎子的功效与作用,希望今天的分享可以帮助到大家。

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