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菠萝为什么要用盐水泡一下



菠萝营养丰富,味道香甜,是很多人喜欢的水果。但是削好的菠萝不能立即食用,需要先在盐水里浸泡,那么菠萝为什么要用盐水泡一下呢?下面一起来了解一下。

菠萝为什么要用盐水泡一下

用盐水泡过的菠萝,不仅会减少涩涩的口感,浸泡的过程中还能使菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里,吃起来口感会更甜。而且还能避免菠萝中的特殊物质引起我们身体的过敏反应。

菠萝中含有一种“菠萝朊酶【菠萝内含有的一种有机的胶状物质,由蛋白质组成,对于生物化学变化起催化作用,人食用后会有过敏现象,如口麻、腹痛、头晕等症,所以食用菠萝前要放入盐水中浸泡,盐水能有效溶解朊酶以及菠萝有机酸。】”的物质,直接食用常会引发腹痛、腹泻、呕吐,或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等一系列过敏症状【过敏症状是一款支持Android 2.1系统,主要是介绍各种过敏症状以及治疗方法。】,严重时甚至还会出现呼吸困难、休克等,这些症状被称为“菠萝病”。

盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏虽常服药物,而不知养性之术,亦难以长生也。结构,使其失去对人体致敏的能力。另外,菠萝中还含有草酸【草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。】,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量。

菠萝的功效与作用

1.减肥

菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收,菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。

2.生津止渴

菠萝是一种含水量十分高的水果,每100克菠萝就含有87.1克的水分,因而可以很好的帮助人体补充水分,既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

3.美容养颜

菠萝含丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮。同时,也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。菠萝新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率,还可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,能预防脂肪沉积。

4.开胃消食

吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用,因而肠胃消化不良的时候,吃些菠萝可以改善,此外,其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动,起到排便的作用,进而能预防便秘。

5.消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了躺在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。

相信大家看完上文每日频行,必身轻目明,筋节血脉调畅,饮食易消,无所壅滞。介绍后,已经知道了菠萝为什么要用盐水泡一下的原因了,除此之外还介绍了菠萝的功效与作用,希望以上内容可以帮助到大家。

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