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香椿的功效与禁忌



香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树【香椿是高大的乔本树木,原产中国。】的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。那么香椿的功效有哪些呢?禁忌是怎样的?下面一起来了解一下。

香椿的功效

1.补阳气

香椿是一种阳气很足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

2.美容保健

香椿含有丰富的维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】、胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。】等,有助于增强【于增强,三级警监。】机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽【香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄,别名椿芽。】捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效,提高机体免疫功能,润泽肌肤。

3.抗菌驱虫

香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌【伤寒或说伤寒病,原先出自中医学的范畴,有广义与狭义的区别。】等有抑制作用,具有抗菌消炎效果。

4.健脾开胃

香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

5.清热利湿

香椿能够起到清热利湿的作用,同时它还具有利尿解毒的功效,对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用。

香椿的禁忌

1.香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病【皮肤病(dermatosis)是发生在皮肤和皮肤附属器官疾病的总称。】的人,吃香服饵不备五味四气而偏食之,久则脏腑偏倾,而生其病矣。椿要谨慎,它可能引起这些病复发。

2.过敏性体质【过敏性体质是指身体免疫性差的人。】或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽,如果出现强烈过敏反应,应立即就医,以免拖人生四最:因气生病最不该,身患重病最悲哀,绝症康复最舒畅,死于无知最冤枉。延病情。

3.阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火,宜少吃。

4.香椿中的硝酸盐【硝酸HNO3与金属反应形成的盐类。】和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高,而且香椿越老,亚硝酸盐含量越高,所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外,香椿在食用前更好用沸水焯水1~2分钟,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

相信大家看完上文的介绍后,对香椿的功效与禁忌已经有了自己的认识了,希望今天的分享可以帮助到大家。

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