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鸽子蛋的营养价值及功效



鸽子蛋中多的营养成分是比较多的,尤其是蛋白质的含量不仅多而且都是优质的,所以鸽子蛋算是一种比较的营养品。那么鸽子蛋的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】及功效有哪些呢?下面来看看吧。

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋【鸽蛋又称鸽卵(《本草纲目》)。】含有优质的蛋白质、磷脂【磷脂(Phospholipid),也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂。】、铁、钙、维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】、维生素B1【维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。】、维生素D【维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。】等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋的功效

1.预防贫血

鸽子蛋中含有丰富每日频行,必身轻目明,筋节血脉调畅,饮食易消,无所壅滞。的铁元素,多吃鸽子蛋,能帮助预防缺铁性贫血【当机体对铁的需求与供给失衡,导致体内贮存铁耗尽(ID),继之红细胞内铁缺乏(IDE),最终引起缺铁性贫血(IDA)。】,帮助皮肤恢复红润光泽的好食物。

2.美容养颜

鸽子蛋里面包含大量的维生素,维生素是对人体的皮肤是很有用的成分,它可以让身体的皮肤变得富有弹性,并且促进血液的循环也是效果很好,这样就能够使皮肤保持在年轻时候的状态,从而实现美容养颜的效果。

3.健脑补脑

鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量比鸡蛋低很多,而所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是神经活动【神经活动(higher nervous activity)是大脑皮层的活动。】不可缺少的营养。

4.预防骨质疏松

鸽子蛋中含有丰富的钙,磷,镁等矿物质,这些矿物质都是人体骨骼的重要组成元素,能帮助预防骨质疏松,同时鸽子蛋中含有的维生素D还有助于钙的吸收,帮助人体补钙。

5.抗病

鸽子蛋素有“动物之人参”的美称,这是因为在鸽子蛋当中含有多种人体所需要的营养物质,而在人体吸收之后可以很有效的帮助到人体增强自身的免疫力,从而让人免受细菌、病菌的困扰,从而有效防止人体受到疾病的困扰。

6.改善视力

鸽子蛋贪吃贪睡,添病减岁;甜语甜食,夺志坏齿;生活有度,人生添寿;吃饭有度,不胖不瘦。中含有丰富的核黄素(维生素B2),是鸡蛋中核黄素的的3.5倍,核黄素有缓解视疲劳,改善视力的功效。

以上就是关于鸽子蛋的营养价值及功效的相关介绍,尽管鸽子蛋营养丰富,但是千万要注意,孕妇和胃有积食的人不能吃鸽子蛋。

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