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黑豆的功效与作用禁忌



豆制品【豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。】,由于富含多种氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】与营养成分,对于身体有着很多的好处。特别是黑豆【黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。】,其富含优质的蛋白以及不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。】等,对于补肾以及起到很好的强肾健体也是有着很好的效果的。下面我们就来看看黑豆的功效与作用禁忌。

黑豆的功效与作用

1.美容养颜

黑豆富含大量的果胶、低聚糖【低聚糖是一种新型功能性糖源,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。】、粗纤维等,具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外,黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。

2.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基【自由基,化学上也称为“游离基”,是指化合物的分子在光热等外界条件下,共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。】,抗氧化活性更好,增强活力。

3.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

4.预防便秘

黑豆除了可以起到补肾益脾的功效,而且对于更好的预防便秘,也是有着非常好的效果的,这主要是由于其富含丰富的膳食纤维,从而可以更好的促进肠胃蠕动,预防便秘。

5.补充雌激素

黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说,不妨多吃黑豆有益于健康。

6.防止大脑老化

黑豆具有防止大脑老化的作用,因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

7.清理血管

黑豆中也是含有丰富的脂肪酸的,特别是其亚油酸的含量也是比较高的,如果坚持食用黑豆的话,也是可以及时的补充身体的脂肪酸,促进人体胆固醇的降低,从而可以更好的帮助我们清理血管。

黑豆的禁忌

1.属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)每日频行,必身轻目明,筋节血脉调畅,饮食易消,无所壅滞。,吃了黑豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

2.服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆,因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

3.孩子、老人或者是身体虚弱的人不建议吃黑豆,因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

天地万物之理,皆始于从容,而卒于急促。

通过以上的介绍,大家对黑豆的功效与作用禁忌是否有了更多的了解了呢?黑豆具有美容养颜、抗老防衰、预防动脉血管硬化、预防便秘等功效,所以适当的吃点黑豆对身体是有益的。

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