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魔芋的功效与作用禁忌



魔芋【蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。】又称蒟蒻,为天南星科磨芋属多年生草本植物,魔芋的功效与作用?魔芋是一种碱性食品【碱性食品,同酸性食品相对。】,软软嫩嫩的味道非常好,魔芋不仅美味,而且对人体的好处也不少。下面我们就来一起看看魔芋的功效与作用禁忌。

魔芋的功效与作用

1.保鲜防菌

魔芋中含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉【魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。】配上其他原料的食品,魔芋可在食品表面形成抗菌膜,防止细菌污染,延长储存时间,起到保鲜防菌的作用。

2.排毒通便

魔芋性寒,可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,魔芋中的膳食纤维【膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。】能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃。

3.抗癌防癌

魔芋有“防癌魔衣”的美称,它含有一种凝胶样的化学物质,圣人胜心,众人胜欲,君子行正气,小人行邪气。具有抗癌防癌的神奇魔力,这种凝胶物质进入人体后,可形成半透明魔衣,附着于肠壁上,阻碍各种有害物质,起到抗癌防癌的功效。

4.降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖【甘露聚糖是高度分支的多聚体,广泛存在与多种生命形式中的物质,性状为无色、无毒、无异味。】能够阻止身体消化和吸收胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维【水溶性纤维是一种很有价值的功能性差别化纤维,应用于造纸、医用无纺布、女用卫生棉。】在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖【 餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小时测定的血糖。】。

5.减肥健美

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任意一种植物胶的粘韧度,可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用克控制体重,达到减肥健美的目的。

魔芋的禁忌

魔芋是发物,有皮疹,皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食;魔芋性寒,有伤寒感冒,腹泻腹痛,肠胃不适的人不宜过量食用。魔芋有毒,不可以生吃,需要研磨加工,煮熟3小时以上才能食用。

魔芋的病有五来:吃出来,喝出来,吸出来,懒出来,气出来。功效与作用禁忌就为大家介绍到这里了,希望今天的分享可以帮助到大家。

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