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土豆怎么保存不发绿不长牙



土豆是日常生活中比较常见的一种食材,它可以做成各种各样的美味,煎、煮、炸、炒统统都合适。所以有时候很多小伙伴就会买一袋放在家里面存放,那么土豆怎么保存不发绿不长牙呢?下面来看看。

土豆怎么保存不发绿不长牙

1.储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。

2.还可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。

土豆的营养价值【营养价值(nu七情之病也,看花解闷,听曲消愁,在胜于服药者矣。tritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】

1.土豆含有丰富的维生素b1【维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。】、b2【B2 或地区 中国香港 投 票 我也来投票(奖影币) 人物简介 中文名:谭嘉荃英文名:TamAmy" name="description"> 】和泛酸【泛酸也称作维生素B5、遍多酸,无臭,味微苦,因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中,故而得名。】等优质纤维素,还含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】、脂肪和优质淀粉等。这些有效成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

2.土豆除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】、维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质【矿物质(mineral),是地壳中自然存在的化合物或天然元素。】。同时它还含有维生素饥而食,渴而饮;昼而兴,夜而寝。无浪喜,无浪忧;病而卧,死而休。B6【维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。】,维生素B6有防止动脉硬化【动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭窄。】的功效。

3.土豆含有丰富的维生素a【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】和维生素c【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】以及矿物质,优质淀粉含量大约为16.5%,还含有大量的木质素。其所含的维生素是胡萝卜【胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。】的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍,维生素c的含量为蔬菜中更高的。

4.土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素它能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。

5.土豆皮中含有大量的维生素和钾,所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,这要比土豆内部肉的维生素要高很多。

通过文章内容,大家对土豆怎么保存不发绿不长牙以及土豆的营养价值已经有所了解了吧?希望今天的内容可以帮助到大家。

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