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吃荠菜的禁忌



荠菜【荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。】是一种深受大家喜爱的野菜,在许多农村地区,田野里到处都是这种野菜,人们将它挖来做饺子,拌饭【拌饭,菜名。】,都是非常不错的风味与其救疗于有疾之后,不若摄养于无疾之先。小吃。那么吃荠菜有哪些禁忌呢?下面来看看吧。

吃荠菜的禁忌

1.选择不带花的荠菜

在选荠菜时,一定要选择不带花的,不带花的荠菜是比较新鲜的,口感也会比较好,因为市场上荠菜的质量有好有坏,所以要注意挑选。又因为荠菜有药用价值,且在根部的药用价值是更高的,因此在吃荠菜时,不要把其根部去掉。

2.忌不焯水直接吃

荠菜属于一种野菜,虽然分为独特,但是其中含有较为丰富的草酸【草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。】成分,通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸。

3.忌久煮

因为荠菜在温度高的环境中呆的时间过长,其内部营养成分会被破坏,从而它就会流失大部分的营养,不仅如此,这还会影响荠菜的口感和颜色。

4.不要与寒凉食物同食

荠菜不要与寒性食物一起吃,因为荠菜本身性凉,如果与寒性食物同食,则容易导致脾胃虚寒,还会影响肠胃的消化吸收等功能,严重时容易产生腹泻等。尤其是对于一些体质虚寒的人来说,要注意不要吃太多的荠菜。

5.身体虚寒者不能吃

荠菜属于性凉的食材,食用之后会加重体内寒湿之气,如果是气血旺盛的人还好,但如果是心胸宽大能撑船,健康长寿过百年。气血虚的人群,尤其是宫寒的女性,则是不适合吃荠菜的。

6.孕妇慎食

荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用,容易诱发子宫收缩,为了防患于未然,一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。

吃荠菜的禁忌就为大家介绍到这里了,希望可以帮助你。切忌身体虚寒者和孕妇一定要注意慎食。

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