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紫薯的功效和作用



紫薯【紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。】是我们生活中非常容易看到的一种食物,它的营养非常丰富,不但含有丰富的维生素,同时还含有多种人体所需的氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含老人血气多滞,拜则肢体屈伸,气血流畅,可终身无手足之疾。有氨基和羧基两种官能团。】,所以经常食用对人体有好处。那么紫薯的功效和作用是什么呢?下面我们就来看看。

紫薯的功效和作用

1.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重大步走,小步跑,万步比较好。要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症【骨质疏松症(osteoporosis)是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降,骨微结构破坏,造成骨脆性增加,从而容易发生骨折的全身性骨病。】。

2.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌【胃癌(gastric carcinoma)是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤,在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位,胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。】、肝癌【肝癌即肝脏恶性肿瘤,可分为原发性和继发性两大类。】等癌症的发生。

3.防治便秘

因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动,帮助清理肠道内环境,有效保证肠道清洁,大便的顺畅,及时排出体内的毒素以及其他有害物质,防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。

4.减肥瘦身

紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低,且几乎不含脂肪、胆固醇,吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥,防止糖类在体内转变成脂肪储存。

5.抗突变,降低心血管病发病率

实验发现,紫薯含有花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用;另外,花色甙有减少心血管病作用,在体外实验中,花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

6.保护肝脏

紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳,避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤,有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。

通过以上介绍,大家对紫薯的功效和作用是否有了更多的了解了呢?紫薯具有防癌抗癌、防治便秘、增强免疫力、保护肝脏、减肥瘦身等功效。所以常吃紫薯对身体是有益的。

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