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芒果的营养价值



芒果【芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名:Mangifera indica L.),芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木,叶革质,互生;花小,杂性,黄色或淡黄色,成顶生的圆锥花序。】含有丰富的维生素【维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。】,蛋白质、胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。】等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。有“热带水果”的美称。营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】很高。下面我们就来具体了解芒果的营养价值。

芒果的营养价值

芒果果实营养价值极高,维生素A【维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。】含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。】的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物【食品行业一个常用的技术参数, 可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。】14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。

芒果的功效

1.防癌抗癌

芒果还是一种抗癌水果【抗癌水果是指具抑制癌症效果 水果。】,研究表明,芒果中含有芒果酮酸以及多酚类化合物【多酚类化合物又称黄酮类,由40多种化学成分组成,具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力,并防止动脉硬化、血栓形成的作用;还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长,及帮助消化。】,具有抗癌的药理作用,加之丰富的维生素A本身也有抗氧化作用,因而常吃芒果对于预防癌症也是有一定的帮助的。

2.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

3.抗菌消炎

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓体欲常逸,食须常少。劳无至极,食无过饱。球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

4.预防便秘

芒果中含有的大量纤维素可以促进肠道蠕动,进而有利于排便,同时其良好的清肠胃功效,对于预防晕车和晕船也有一定的作用。

5.防治高血压、动脉硬化

芒果含有营养素【营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。】及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

6.降低胆固醇、甘油三酯

芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中【叶中 字登明,清乾隆十五年(1750)举人,授甘肃隆德知县,调平番知县,升河州知州。】也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素怒伤肝,喜伤心,悲忧惊恐伤命根。C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

从上文可以得知,芒果不仅营养价值极高,功效也很多,有防癌抗癌、美化肌肤、抗菌消炎等作用。希望今天的分享可以帮助到大家。

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