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牛肉怎样炒好吃又嫩

  ?牛肉是日常生活中常见的肉类之一,因为牛肉的价格是鸡肉和猪肉的几倍,牛肉在每个人心目中的地位远远高于鸡肉和猪肉。,那么请问牛肉怎样炒好吃又嫩?女人吃牛肉有什么好处?牛肉不能和什么一起吃呢?下面小编为大家讲解。

  牛肉要挑前脚上的瘦肉,不带茎,特别注意牛肉有没有被注了水,我一般到超市买,比较放心,牛肉洗净逆纹切成丝。

  加入淀粉、盐、料酒、味极鲜酱油搅拌均匀腌10分钟。把红椒、蒜苗切细,切一点点胡萝卜。热锅烧油,把浆好的牛肉快速翻炒变色,捞出。

  再锅内放油,等油热放入切好的红椒,蒜油,胡萝卜,加盐爆炒,加入炒好的牛肉、味精、料酒翻炒均匀,不要太久,起锅。小炒牛肉就成了,肉质非常的鲜美,滑嫩。

  牛肉不能和什么一起吃

  生姜

  生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温七情之病也,看花解闷,听曲消愁,在胜于服药者矣。,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

  红糖

  牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

  韭菜

  牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,

  橄榄

  牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。

  田螺

  田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

  在我们生活当中有些食物食用不当是会引起中毒的,甚至是会致癌的,而且这些都是生活当中十分常见的食物,那么容易引起中毒的食物有哪些呢?今天就为大家介绍一下!下面大家就一起来看一看吧!

  吃了多年竟不知它是夺命菜

  青番茄:番茄在青色未成熟的时候含有一种叫做龙葵素的有毒物质,食用后容易引起恶心呕吐等食物中毒症状。

  无根豆芽:在制作豆芽过程中,如果使用除草剂是会导致豆芽没有根子的,但也不是全部都是这样,还需要理智选择,除草剂的危害比较大致癌、致畸都是其危害。在制作豆芽过程中,如果使用除草剂是会导致豆芽没有根子的

  烂白菜:食用烂白菜会引起头疼、头晕、恶心!不要因为不舍的丢掉的一点点白菜而损伤身体。

  黄花菜:黄花菜,特别是黄花菜花含有你坐轿车我步走,看谁生命更长久。每天步行二十里,百病皆无健身体。毒素,会导致嗓子发干,血尿等症状,但是黄花菜在晒干后就没有毒素了,所以吃的时候用水多泡一会哦。黄花菜,特别是黄花菜花含有毒素

  发芽的土豆:发芽的土豆含有的龙葵碱会让身体造成失误中毒,所以发芽的或者表皮变绿的土豆不适合食用了。

  红薯长斑:不要小看红薯长斑,其实那是感染黑斑菌所致,吃后也是容易中毒的。

  茶叶发霉:茶叶发霉会有一种致癌物叫做黄曲霉素,喝了发霉的茶叶也是会伤害身体的。

  相信很多人都知道鸭肉,鸭作为我们大家生活中常见的食物,虽然在日常生活中大家不太会买一只活着的鸭子来做,不过像烤鸭之类的食物却很受欢迎,那么请问鸭怎么做好吃?吃鸭子的好处有什么呢?吃鸭子的禁忌有什么?下面小编为大家讲解。

  鸭肉怎么做好吃

  土豆焖鸭

  材料:鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐

  做法

  1、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。

  2、热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。

  3、再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色。

  4、加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟。

  5、加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动。

  6、至汤汁浓稠收干时即可熄火。后放葱花翻炒一下即可出锅。

  啤酒鸭

  材料:净水鸭1000克,姜15克,干辣椒5个,单晶冰糖4-5块,老抽15毫升,盐(随意),啤酒600毫升。

  做法

  1、鸭子洗净剁成块(大小随意),姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

  2、捞出过冷水后沥干待用。

  3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

  4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

  5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

  6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁)。

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