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大蒜的功效与作用、禁忌和食用方法

  不宜同食

  1、草菇

  大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,草菇是菌菇类,含有蛋白质和18种氨基酸,不过它们不能同食,不然会引水能载舟,也能覆舟;食能养生,也能丧生。合理膳食,脍不厌细。食不厌杂,滋养身体。起中毒,危害身体健康。

  2、鸡肉

  大蒜味辛,性温,有归五脏、散痈肿、杀菌止痢、健脾除湿的功效。而鸡肉味甘,性微温,能温中补脾、益气养血、补肾益精,二者功用不合,否则会引起消化不良。

  3、蜂蜜

  大蒜是辛辣刺激性食品,对有胃病的患者,刺激性较大。而蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸,大蒜和蜂蜜同食会具有强烈的刺激性,刺激肠胃,影响健康。

  适宜和禁忌

  适宜:肺结核、高血压、动脉硬化患夫人夜卧,欲自以手摩四肢胸腹十数遍,名曰干沐浴。者

  大蒜有降血压、保护心脑血管的作用,一般人都可食用,特别适宜肺结核、高血压、动脉硬化患者。

  禁忌:肝病、眼病、脾虚腹泻者等

  1、蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

  2、脾虚腹泻患者食用大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

  3、食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应。

  4、肝病患者食用大蒜会加重肝火,对肝脏造成损伤。

  母婴宜忌

  孕妇可适量食用。

  孕妇食用大蒜,能预防感冒,避免药物对胎儿的损伤,还能促进胃液分泌、帮助消化、改善怀孕期间食欲不振、便秘的状况。

  婴幼儿应谨慎食用。

  大蒜刺激性较强,婴幼儿肠胃功能不完善,食用易引起急性肠胃炎。另外,婴幼儿食用大蒜可能会引起维生素B2缺乏症,诱发口角炎、舌炎等。

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